C'est presque la chronique de François Simon. Sauf que c'est de moi.
Le tastevin, Paris 17
Travailler à Levallois ne permet pas toujours de faire des rencontres culinaires d'exception. Mais en arpentant parfois les rues, on tombe sur des surprises. C'était le cas il y a peu avec "Le Tastevin", un bon petit resto qui propose une formule honnête pour le déjeuner. Décor soigné, mais sans histoire, choix raffiné des couverts et assiettes, et chose rare, service très sympa.
Dans l'assiette, c'est propre, et de qualité. Oeufs cocotte au roquefort réussis. Boeuf ultra tendre (rumsteak), mais sauce au poivre un peu médiocre. Moelleux au chocolat des familles, bien fondant au centre, un délice.
Verdict : Le rapport qualité-prix est très correct pour un bistro de ce style, habituellement un peu juste sur la qualité des produits. Pour 16e et deux plats (entrée + plat // plat + dessert), on retournera avec plaisir dans ce troquet.
Le Tastevin, 14 rue Descombes 75017 PARIS
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Alice Pizza, Paris 17
Les italiens un peu stylés ont tendance à snober un peu la pizza. Plat du pauvre napolitain, on avait plutôt tendance à se concentrer sur les pates et les viandes. Alice Pizza prend le contrepied, et offre une gamme de pizza avec un objectif : le goût. Une petite salle donnant directement sur la cuisine permet de suivre l'avancée de la cuisson de son plat. Pâte à pain préparée maison... quand on sait que c'est le principal critère sur une pizza, on est véritablement surpris par ce goût étonnant et assez singulier. Pas énorme, la pizza demeure pourtant parfaite pour un bon diner et s'avère très bien assaisonnée.
Pour le dessert, on a droit à un soin particulier également, avec un choix assez large (et pas seulement le tiramisu habituel), et une présentation aussi soignée que la recette.
Verdict : une des meilleures pizza de Paris, si ce n'est LA. On n'ergottera pas du coup sur le prix, un peu supérieur à ce qu'on voit d'habitude, c'est complètement normal. A conseiller donc de toute urgence.
Alice Pizza, 57 rue des Dames, 75017 Paris
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